寶寶旺仔小饅頭食譜-五步驟速成懶人包

P5161529如果你懶的看很多字請點此下載圖片看圖就會做哦~

Oreo滿6個開始就開始讓他練習吃米餅,歐歐是買貝親的6+的寶寶米餅,看著他拿著米餅準確放入嘴中的模樣相當可愛,但是只有外出,Oreo不耐煩時才用米餅分散他的注意力,因為畢竟市售米餅還是有許多不明添加物,所以不想讓Oreo吃太多。

歐歐的媽咪軍團,為了寶寶健康,好久之前就在研究討論小饅頭食譜了,其實咕狗一下也有很多食譜,做法其實不難,但有些眉角會影響成敗和口感,文末會再列出做提點,歐歐也簡化成攪、拌、捏、揉、烤五步驟,想讓寶寶吃的健康又安心的媽咪們,可以自已動手DIY試試哦。

如果你懶的看很多字,請點此下載圖片,看圖就會做哦~

準備材料:
1. 日本太白粉 145g (記得看一下成份會有寫是馬鈴薯澱粉)
2. 細砂糖  35g
3. 配方奶粉 20g
4. 配方奶(或母奶) 30ml
5. 蛋黃一顆 (15~20g)
1


步驟一  [攪]
將蛋黃和細砂糖用打蛋器攪拌均勻,若沒有打蛋器,用湯匙也可以。2

 

蛋黃和砂糖攪拌完成後會呈現這個狀態

3


步驟二  [拌]

將配方奶粉倒入繼續拌勻,這裡開始會變的比較濃綢,建議帶上拋棄式手套用手操作,會比較好拌。
4

步驟二配方奶粉加入拌完後,會呈現有點泥巴感的固狀。
5


步驟三  [捏]

將太白粉加入(我沒過篩,但吃起來覺得沒什麼差別),一樣用手捏拌它,但這裡目前無法捏拌的很均勻,先不用緊張,請看下去。
6

步驟三加入太白粉後,由於澱粉較多,水份較少,所以捏拌完會看到像下圖的狀態,一部份有黏性,一部份變的鬆散無法團結在一塊,歐歐做到這裡時,以為自已做壞了,因為網路路上很多食譜照片會跳過很多步驟,只拍了結果,以致歐歐覺得怎麼跟別人做的不一樣,但其實這裡並沒有崩壞,當你捏到麵團像下圖狀態就可以進行步驟四了。
7


步驟四  [揉]

將配方奶30ml直接倒入,配方奶是泡起來等涼,不是熱熱的倒下去哦,目前看到這裡,你大概也還以為在崩壞中,但在這個步驟它將有劇裂的變化,現在開始帶著愛寶寶的心揉勻它了。
8

將將!!看到了嗎??步驟四完成就會變成一團不囉嗦的麵團了!揉好的麵團觸感是不太黏手的
9

接下來就是歐歐覺得最搞剛的所在,要把揉好的麵團搓成長條狀,然後切小塊,大約1cmX1cm,也可以更小或更大,然後把切好的小塊搓成小圓狀,我也有做了幾支棒狀的。
10

搓成小圓球時,我都快搓到喥咕了。看形狀就知道我的手藝實在很不值得說嘴XD
11


步驟五  [烤]
烤箱預熱溫度180度,烤15至20分,烤至表面金黃就完成了。
恭喜你,看到這裡,表示你家的小寶貝既將獲得媽咪愛心手工小饅頭了。
12

好的,接下來的事很重要,都是小事但會影響成敗,請務必閱讀,才能走出一片小饅頭DIY的天空。

[小技巧]
1. 烤箱預熱溫度及烤的時間只是參考值,每個人的烤箱功率都不儘相同,因為歐歐參考網友食譜說170度烤15分鐘,但實際上烤出來所有的小饅頭還是白白的粉粉的,所以我加了一點溫度,並延長烤的時間,才達到滿意的效果。請媽咪們也要邊烤邊目測一下進度,才能往上加或往下減。

2. 可以的話請準備一支噴水瓶,因為小圓球要搓很久,當你搓完最後一顆,前面先搓好的已經因為時間的經過而蒸發了些水份,甚至有幾顆還沒烤就在表面出現一點裂痕,如果這樣送進烤箱,會烤出崩裂的小饅頭,想預防崩裂可以在搓好還未烤的麵團上蓋上保鮮膜防此水份流失,同時在入烤箱前用噴水瓶均勻噴灑,這樣就能提高成功率哦!

3. 在搓小饅頭圓球時,儘量不要用電風扇對著吹,水份離開的更快。

4. 對西點沒經驗跟概念的媽咪們,儘量不要在麵團成形後,擅自覺得太乾或太溼而加水或加太白粉,因為相信我,這樣一加就沒完沒了(本人幹過這種蠢事)。
 

5. 如果你的小饅頭是要做給6m~12m的小寶寶吃的,請儘量搓小顆一點,不要烤的太乾太久太脆,因為這樣小寶寶們才不會含太久而難化開;若是12m以上或已經有長牙的大寶寶們,有較好的阻嚼跟吞嚥能力,則就可做正常大小和脆度,但不管任何一種狀況,第一次請都儘量確保在你的監看下寶寶能順利食用,是比較安全的唷
 

以上分享希望對媽咪們有幫助~有任何問題歡迎留言討論。


如果您喜歡歐歐的分享,請不吝用您滑鼠幫歐歐飛瑪莉點個讚,也歡迎分享出去唷!





小小部落格經營不易,舉手之勞幫盬歐歐點一下頁面上任何廣告,能更延續與壯大這個小小園地~感謝你唷~

歡迎分享

One Response to 寶寶旺仔小饅頭食譜-五步驟速成懶人包

  1. […] «寶寶專區» ♥哺育用品 安撫奶嘴—NICU soothie香草奶嘴 奶瓶—貝親母乳實感寛口奶瓶.小獅王超輕鑽寛口雙凹玻璃奶瓶(母乳記憶) 奶瓶奶嘴—貝親母乳實感奶嘴 奶嘴鍊—小獅王 溫奶器—BabyCity.奇哥 副食品湯匙—貝親軟質安全湯匙 副食品容器—thinkbaby ♥居家用品 澡盆—折疊澡盆 遊戲爬行墊—MIT美美地墊 餐椅—費雪.chicco pocket snack ♥外出用品 推車—babyzen yoyo.奇哥Joie雙向推車 ♥護理用品 必備藥膏—池田模範堂BABY 專用止癢膏.益四聯乳膏 乾爽粉—德松蔘藥行純中藥痱子粉 ♥寶寶玩具 固齒器—蘇菲長頸鹿.貝親綠色小花.people米的固齒器 安撫巾—Kaloo兔兔安撫巾 安撫玩具—Toyroyal樂雅沙沙毛巾 健力架—費雪古典樂章聲光健身器 游泳圈—swimtrainer classic ♥寶寶紀念日 出生—Partee 滿月— 收涎—Jinny's 吉尼餅乾 週歲— ♥寶寶食譜 寶寶小饅頭—食譜速成懶人包 […]

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

你可以使用這些 HTML 標籤與屬性: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>