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秒懂六款熱門明星鍋具怎麼挑~(LaRose玫瑰鍋/Neoflam鑽石鍋/Sitram花崗岩鍋/Hamptons鑽石陶瓷全系列)

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製鍋的技術已愈來愈進步,追求健康大多從飲食下手,為了改變從前的多油烹調方式,慢慢的發展出非常多的不沾鍋!

對~歐歐知道你要問什麼,到底這麼多鍋子~怎麼挑怎麼選?

歐歐花了一整天,把目前在目前比較熱門的鍋款做了一些比較,也做了尺寸表方便大家一眼就了解有沒有自己想買的尺寸?

分別是下面這六種:
La Rose玫瑰鍋
Neoflam鑽石鍋
Sitram花崗岩鍋
Hamptons漸層鑽石陶瓷不沾鍋
Hamptons寶藍鑽石不沾鍋
Hamptons Ventani馬卡龍鑽石陶瓷不沾鍋

每一個鍋款上市時,很容易迷失在尺寸的選擇裡,下面列示這六款鍋所出的各種尺寸和類型整理表,稍候再建議大家怎麼挑選尺寸。
點圖可放大
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整理一些歐歐最常被問的問題提供給大家:

1.基本必備鍋款是什麼?
表格內可以看出,無論哪個款式哪個品牌,廠商都沒錯過的尺寸欄位就是平底鍋,次之是炒鍋。
從這點便能得知如果空間夠預算夠,你可以購入一支平底鍋+一支炒鍋

2.平底鍋和炒鍋只能擇一,選哪個好?
那麼我會建議買炒鍋,原因很簡單,這些不沾鍋炒鍋的設計都是平底炒鍋,因此炒鍋在某個角度上來說可以取代一些平底鍋的功能。

3.接下來你會問:那買平底鍋不就重複功能了?
NO,NO,NO~回顧一下台灣人烹調的習慣,煎和炒幾乎是頻率最高的料理方式,如果你擁有2個鍋去分攤原本1個鍋要承受的料理次數,按食材份量,食材特性,選擇不同鍋具,鍋具的壽命也會相對長。
簡單來說,就像365天都穿同一雙鞋,與365 天分攤穿不同的10雙鞋,哪一個組合更好?(完全是在找買鞋的理由XD)

4.平底鍋和炒鍋使用時機?
平底鍋-
扁平狀且只需要翻面就可以熟的食材:煎蛋,蘿蔔糕,蛋捲,銅鑼燒,法式吐司;
再者是食材量不大的料理,像炒雞蛋,乾煎肉片,煎香腸,煎豆腐;
或需要大面積吸收湯汁的料理:義大利面,燉飯等等~
炒鍋-
適用需要翻炒個782次才會熟的料理,或是體積很蓬鬆的炒青菜,需要大量水份的料理:燴海鮮,燴蔬菜等等,也很適合。

5.平底鍋和炒鍋尺寸怎麼選?
平底鍋-
24cm以下建議3~4人以下使用。
26cm以上建議4~6人以上使用。
炒鍋-
28cm以下建議3~4人以下使用。
30cm以上建議4~6人以上使用。

大家庭4~6人以上:32cm炒鍋+26~28cm平底鍋 OR 30cm炒鍋+24~26cm平底鍋
小家庭3~4人以下:30cm炒鍋+24~26cm平底鍋 OR 28cm炒鍋+24cm平底鍋
單身貴族1~2人以下:24~26cm的平底鍋或炒鍋擇一即可。

有沒有發現歐歐沒有特別推薦到24cm以下的平底鍋或炒鍋~
因為低於24cm以下的直徑,歐歐覺得鍋鏟在鍋中不太好翻動,且市售蛋餅幾乎也放不太下,所以會購買24cm以下平底鍋或炒鍋的需求者,大多是用來煮寶寶的副食品或是家中有人葷素需分開鍋具煮,以及會帶出門露營野餐使用等等情況,才會另外需要比較小尺寸的平底鍋或炒鍋。

 

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